/ X% L7 V  t- _原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜
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( t* z& C% r' ?$ z6 `( I1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会
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- C. H$ }, \4 X" W! g8 t2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。
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' N: L3 w, x0 v5 E7 U2 p' N3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）9 G* O) ^! o8 m, z4 i" e3 R! j+ B' Z

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+ k* f. q* H  b# e" a% V1 _! G# u4，放肝片老抽翻炒几下出锅
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, Y9 j% S( b) Y2 G$ O* Z5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵