圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)
# I2 Z5 H* n- {# `: M8 r. n; o/ C这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！
1 k! w& O5 H( Y5 |5 {/ z菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！ 3 d  n1 L" u. Z/ ?: e

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材料：
8 V1 D# C9 {( e/ U# J& ]% C绢豆腐
8 R  P; l- c8 z7 p- ^(premium soft tofu) 1块约500g
1 a+ t( O+ q1 I- {& v) s1 X) |菠菜: T4 |2 h' I( @/ X; n
(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥
; A/ _7 P6 ]1 M3 t细盐(salt) 稍许 * r! U5 n! X, I

. U! A1 y- j7 r调料：8 v7 G  ^/ Z7 i: m4 \4 Y
细盐(salt) 稍许
% \3 @; i4 w- ^/ S糖(sugar) 1小匙(tsp)
2 ~" F: G: i" I. B6 {香醋(vinegar) 几滴
- P" j' D& [! ~2 R- T麻油(sesame oil) 稍许
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装饰材料：
' T1 O' ^$ n; [+ [& e# W黄椒用cookie cutter压成星形; `- v; j, q6 ]9 S1 k0 W
红椒
) l  x; c! X  i，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒/ H% W% x9 X* c. D2 [) ^8 p( a2 W
银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球 9 W4 I$ Q# j8 ?

+ G; n; }. a7 K# s做法：( H3 p7 I9 _  n- _* R( A
1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；
6 s: W0 M  l/ G2 C! n- a2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；
6 d$ D( [, m8 r) a3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。 6 ?5 V: M6 F3 w' {. C# [( p
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贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。& M* ^* D6 D; k8 c8 X- C; i
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$ S6 ^4 G$ W- b) U具体制作过程：
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A. 材料/ ^$ n- K) C: ^2 c' v
B. 装饰材料7 t8 @! x; g& n& x/ O
C. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀
8 e$ ^' Y+ ~: q1 f' }2 Z1 mD. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切' R2 I( W0 a) f3 n5 L' q5 K
E. 背靠背放在碟子上，用刀划片
7 n. r- @& E6 U  o5 @) b+ H6 @F. 用手轻推成树形 ; V3 f) B6 R- ]" A
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G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树
5 l  r4 H# T& FH. 放上点缀
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% D5 a0 U9 p7 {( h8 Z
& i5 ?8 Z' g) \5 X2 |% |1 t清爽美味的圣诞宝石树，6 Z! {& p: b% a) q6 U

楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！