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[原料/调料]
( Z8 A9 J1 L+ w2 G3 b& b& c芹菜(切段) 4两 ) p) J# U" m7 K
干鱿鱼 1/2只 + d8 ]  M* Y, N: f! p6 l
青蒜苗(切斜片) 2支 0 t9 ^0 j' @4 v# F9 r; G' ~! }  d5 r
葱(切末) 1支 ( u7 ~/ k' R+ V  X, W9 M
辣椒末 1/2大匙 ' |3 r$ H* w) t
蒜末 1大匙
6 d" k* p! u  B' W, D/ |油 1大匙 9 [" w/ {4 a1 _: e2 {7 Z
麻油 1/2大匙
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: e/ }' F1 ~7 l& |8 f$ O+ Y/ P酱油 1大匙 # _5 M+ `! z' n2 P
香油 1大匙 0 [+ ?7 L' ~) b# N7 ~9 ^
米酒 2大匙
/ O4 Z* I0 X' i' @6 ^! D+ G% R糖 1/3大匙 " o: z. I+ I4 `; `
盐 1小匙
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8 t! z% L9 A$ \: j+ e% T' g% M, T[制作流程] 1 @: \3 ~6 a" X0 `" }
(1)将材料洗净切好备用。 % _' C" Q# d. P3 ]9 r, ^
(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。
3 j+ D+ O. V& J5 n' \# J(3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。 $ e$ D/ F- A' b# ]9 G' b
(4)最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。
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鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可

等我叫老婆做來試下做先，多謝楼主分享！