客家红糟排骨

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原料：
+ \$ s- N) F& d7 @2 @排骨600克         红糟1/3杯( b, c; i1 Y% ^: O
葱末、海米2大匙3 o3 b$ b# o  L4 R0 ~7 Z) ?  Y% V/ X
蒜末1大匙5 c' ^3 s) F* g' s2 v  G

9 ?) X5 v0 R; R   & A) I. d# q" A: ^9 v3 ]) b6 a$ V& g6 D
辅料：4 @# U0 p7 `- r# c: t8 E
A料：糖1大匙
6 J/ y: k3 m; u' s! s% \) ?2 q/ G鸡精3小匙
5 B, S* V4 R  D7 R: B香油3大匙, f# w, p! e) K2 C1 N5 d- n
水2杯0 K9 o- E  ?8 ~$ }

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做法：
, V) w2 A  ?2 p( s7 ]1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。
( i5 Q2 c; d9 Y0 Q5 l2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。8 N( d3 V) ]9 |& K; r* @
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; G6 z& c$ G$ W# [# g9 q1 R, oTips：
0 ?, @5 `2 p0 G3 W红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。
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- P$ O' I/ z* t: L7 r特色：7 A. Z0 F( N! T$ x  X6 X
红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!