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[热菜] 武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-1 16:59  只看该作者
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武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

自从好上吃武汉辣鸭脖,就上了贼船了.2天不吃就想,我都怀疑是不是里面下什么药了?呵呵,开个玩笑.还是自己嘴搀啊.所以总买也不行啊,还是自己做既实惠又卫生啊.现在的世道啊,谁知道你买的食物里面有什么啊?
: p3 y* ^1 l2 L$ `' D: c8 ~* s% f8 ?8 m下面就把制作过程给大家介绍一下很简单.
& X% x- V1 `7 N" v材  料:  鸡脖若干 干辣椒(看个人口味决定多少) 麻椒(看个人口味决定多少) 陴县豆瓣酱 孜然
, b/ b0 e  m) R/ t# E0 U调  料：葱姜蒜 料酒 白糖 酱油 # ?4 V) K9 q  y5 B
制作方法：% f, g! }9 t0 e( E. Q! m6 S7 W, X3 t
1、        鸡脖清理干净，用料酒 酱油 葱姜蒜喂上一个小时% Q4 K/ k$ A! I7 Q( D
2、        锅里下油，煎开后小火 暴干辣椒 麻椒 小心不要火过大糊了。
3 r, @* C3 ~% f0 b8 M/ ~; L3、        下入喂制好的鸡脖连同葱姜蒜 炒，下入陴县豆瓣酱。: Q1 d& C$ U: ?8 _6 _* O
4、        添水多点没关系，加点盐，白糖，大火注开，调小火慢炖。
6 d/ O' C' h8 u0 k# {5、        汤收的差不多的时候 加入孜然，关火，锅盖盖上，闷半小时，入味更好。# t9 x6 z( D: D/ k/ v
希望爱好此口热爱下橱的朋友试试。

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