蒜茸烤大虾
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材料：; ~* z* e* J* P8 Q- _
大虾250克，大蒜1头，红椒小半个，香菜、姜适量，橄榄油1大匙、盐、料酒适量  
9 M9 V( c7 o' ^" d* w% @做法：
# r- q, }  c7 L$ H1、虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时；, B. ^4 v- S  u4 h; i: S& }
2、将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末（我没有香菜就用香葱代替了、+ r( [7 C& p% k( [# y
3、姜末和蒜末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀；/ K5 r+ b% D  J. z4 @; E
4、烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒；
# p  w( \  O: E  P: p5、烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出，撒上一点香末菜即可。7 o4 \/ G4 N3 L/ X' j
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因为实在太漂亮了，哪张都喜欢，所以多上几张成品图：
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小贴示：& q5 B! h. B/ j$ ?* e
1、大虾要选择新鲜的，个大一些的最好；
9 P( W0 i8 ^) S* p% e2、大虾要沿背部尽量剪开，但不要剪断；
5 @- \; S" q' [2 @' i% l7 `3、蒜末在大虾上薄薄的盖一层就可以了，不要盖太厚；$ ]& l1 g. }) h! [. z
4、没有橄榄油用黄油代替也可以。

这个菜太好了，我家的烤箱可以派上大用场了！

很喜欢这道菜哦,虾肉的鲜甜再加上烤后蒜茸的香味,太美了,我只要看到菜单上有就一定会点上.

这个做法吃过，味道很独特，图片看着很诱人，感谢楼主

楼主，烤8分钟太熟了，大概控制在3分钟以内刚好

蒜茸烤大虾做法吃过，肉的鲜甜再加上烤后蒜茸的香，一个就 香

回家去做做看,这味菜很对我的胃口啊、看着图片真的是好诱人啊，真好吃.谢谢楼主了。

不知基围虾是否可以这样做啊，不过现在大点的基围虾很难买到了。

能有微波炉做吗？我家没有烤箱。我想应该可以

楼主好厉害啊，看着图口水流了一地，回家教老婆学着做给我吃啊