照烧鸡肉

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照烧鸡肉的做法也是因人而异，有用炭火烤的，也有在锅里煎煮的，家里做还是后一种比较好，比较简单，易做。我的口味喜欢好多姜，能去掉鸡肉的膻味。
* c9 E0 o1 G$ c  O材料：鸡腿肉 香菜 樱桃番茄 姜1块
/ s, G$ {4 c* j3 A调料：食用油 酱油 清酒 砂糖
1 ~/ }$ x/ c1 z+ F2 @1 G步骤：1）将手枪腿去骨，白肉处批薄, r: H2 m: y$ W7 F
     2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎% u* f$ I+ c: w9 a8 Z
     3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收干  Q5 a: A* D1 A$ x: h
     4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀