[炖汤] 水鸭冬瓜汤

材料：水鸭半只、冬瓜1斤半、扁豆、茨实、薏米、淡菜。
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) X/ x, S6 J" }8 L! h) C做法：先把水鸭爆一下，然后把所有材料都放进汤煲里，煲3小时，下盐调味即可。
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9 j& i6 M6 A  Q& K) {7 y扁豆的作用是：1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
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当晚配菜有瑶柱节瓜煲，清清地又一餐了。0 B6 ?* @8 i$ J# a  a

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) X: \6 s9 k! m3 o  d先把水鸭爆一下
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冬瓜连皮
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4 w0 U8 v. G& ]6 z; C) t. y( _/ L其他配料
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+ e0 u  k  I! q' F放在汤煲里，不需要看火  A; y% b5 Q* [1 @- Z$ N1 K
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! c& W3 q/ H+ b. D# L一碗老火汤
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; L+ d2 m9 l6 I/ K丰盛的汤料，可以作1个菜了# ~% r$ z. P: C3 H2 t. _. e2 C* S- A
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当晚的配菜, _$ l- x8 o" z& N" b
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* e# ?. C, B' ^& v# N) z" j这个汁捞饭最好