红酒烩蜗牛

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来看原料：
/ j- k  c1 h" Q干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）. G# }0 ^" j7 W
　　
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) N! e5 Y( v; d: q& m( t3 i6 ?西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~
% |" K7 W! q2 i  T# D2 b. P售价500g/8块，这8个一共4块钱~
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' m4 G" v. K% Q* O: Y; i锅中水烧开~: L1 O! z0 B. ^" s+ Z/ N% X
放入蜗牛煮3-5分钟~~8 A8 w( ?1 ^0 j
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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: ^( @4 _( p/ N将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~
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) t! C0 [  r) t. v洗干净粘液的蜗牛肉~：）6 F8 D4 u  ?6 I: O7 k' [3 }1 p  b
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干香菇泡发~~+ k- A* C8 }" ]  p

: q- b* \3 u5 j  Y* V0 q8 r  |8 K与洗好的蜗牛一起切成丁待用~' [1 q$ _9 C; s
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起锅放水~
/ i8 R* v0 o7 F, o% ^倒入刚才泡香菇的水~：）! e9 W0 b, d/ H* d& H3 \
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来看干红和威雀~~~
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分别倒入威雀~
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+ {6 w/ x% f$ h8 n. z& t5 H& v0 p1 B和干红~& t( b; L* o4 v* N' K- C3 c9 s+ o2 L
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到入香菇及蜗牛# n: r7 d) Q* q) b. a! L& i
再放入盐及桂皮~& s" P+ W2 r+ z$ U

! m" H1 N+ }, n) C* n! Y% Y5 Q放入锅中烧开，文火炖1小时~9 m+ d+ s3 p! ^; B5 F6 m7 J1 _

4 v* F, s- R# x1 W- l+ [$ n期间将洋葱切小丁~
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锅中放黄油，将洋葱爆香~
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将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~" M+ K: Q. P) F: L
然后准备玉米粉~：）  D7 R# T# e: g' z* F1 `

. {- C& P" J: W8 i8 Z) L加入玉米粉后烧开
/ Y# V6 N6 }4 u8 g调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）& {7 q, M  O1 X