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* H3 m: Y1 z, M* K. d: }烹制方法（三人份）　' [& O* D2 m/ f7 @& o  M+ k

5 X- q% c7 p* }2 H+ J    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)4 j3 I! h" n' y( g8 N
　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)
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1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。
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2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。% A1 j6 g/ `3 [; Z5 I
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3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。$ X* l1 w) j1 j: i
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8 }8 [* J- _* q4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。 5 l/ }% g, y: r4 r9 x  g  o" V

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5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。
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' ]+ Y- v9 ~; U- a2 q, ~" S6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。
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/ z& d( h& I) }8 q3 r- W1 q8 ?厨神贴士
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7 g* q( z( f' q# ~　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。
. O, s: D' c1 g3 K, R" v　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。$ {$ F7 j6 n& l* E5 S; f  w" F* |
　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。2 b! n8 _3 `5 P0 ]! L" m
　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。
- e8 D  B4 G: d  @  ~( n2 M; u　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。, Y, d' h/ R$ q) w) x' @* x3 C% |

美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。