好久没有做面食了: X4 h4 ^! s  v8 {) I/ n

9 X6 H4 x: P+ \( h- C0 Z' V今天吃过晚饭在整理厨房的时候
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) ]4 }/ d$ x& e) w% K0 p; D  h8 D+ L发现家里的面粉还真多的6 a& ~6 c4 U' |3 B$ p
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所以又忍不住了
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找到面粉了就基本上已经材料齐全了
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然后就翻冰箱,一边翻着0 `+ f  w' K' R8 `# n

" D6 J- N& L! Z% U! j% J1 U3 h. n4 {还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷
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如果没有葱就做白馒头$ E, _7 F' \" Y

- ]0 `3 S5 C" W! d7 u8 d/ R7 L& S哈哈,发挥的余地还是挺大的. R7 e& g# L2 a
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从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜
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5 _4 p* F& c/ r3 {8 x( U于是就有了今天的咸菜肉馅了! C7 [- Z9 j+ P( ~
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咸菜剁剁碎,准备葱姜2 Y! o0 h4 A! @* l0 s2 A2 y
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肉化冻,在锅里炒出油来, Q& ?( A0 S4 I+ m  i, Y' N5 ]

& g7 I$ w+ T$ h. b3 V加入料酒和盐(少许),放入姜末. n) a0 F- C; D4 d; j! v3 B8 }
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9 |. z7 _( p. M: X$ p( w然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿1 G! K# A1 k! V0 O7 H
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馅料就准备好了& X3 d- T" {; j( t" ]2 Z
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8 e1 B! W' ~3 h4 P- O: D8 I8 I然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉
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我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点6 ^9 v& d* l4 }/ N$ ^7 ~% Y2 ?/ b

$ G9 w8 k) R$ ]0 p# ]  ]其实我也不懂: O* A$ J+ N8 A: A; j* F9 u

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' h6 g: r) f- V然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟; ?6 w( ^- `8 ?4 t- y2 E2 j

, e" p- l9 P/ _' W$ T不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方
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刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好# l6 V, f/ j5 b$ b2 n4 R. R

. _" d$ ~3 D% s" U+ a2 C放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.6 |5 K; [2 ~: j
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等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡* I/ \( \3 d: d9 ?+ o2 j
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大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看, |$ x+ h( U1 F7 C1 {) r: s

; \* f8 d0 G  ?# \, V. M- H) S" Q哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了8 i" |0 ~& T% e) x0 l
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时间统筹的真好吧
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9 E3 W7 n+ G3 T' @. Y8 n: _+ H将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉2 y( l9 I  Y" f" j. B$ S
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然后切成小块
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然后一个个在揉揉,揉成圆球
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取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉! n' ?. i! R& e9 q$ y2 R* k
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按一下圆球,
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然后放上馅料( U( |! B4 `& o7 P6 @3 \
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然后包成自己会的各种形状  `) `1 |1 [/ S
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为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子7 Z/ f2 `9 w) B: `$ Q

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下面是包的馒头6 {, x7 f) o* r
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- i/ o- b& X% l3 s包子上笼了
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上锅蒸15-20分钟
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2 a0 f# l8 |- A$ q蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的
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" E$ S. _* ]  X; n下面是馒头
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顶破了.是沾在电饭锅上的,  E- x0 x$ M" W  x: v& W5 Y2 Q2 V
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看来这次做的还可以,表面挺光滑的
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瓣开一看
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8 y( A2 ]# h9 \; ^( V1 F说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!
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, b8 t) S$ K' N6 s4 }* u这个是我嘴巴刁的老公说的0 \4 h- W1 X( @% Q1 j
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不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了
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一直做到11点半,累惨了$ d9 u4 a" A& `4 f5 w3 l' q

! D1 o4 `: Q9 ~) x0 m& j[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]: q/ W" n3 ?4 Y& `/ _! G% U
附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27 $ f2 ?# F1 I" a

看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过" r9 c8 I- _8 X
肉馅包子也吃过+ W) x6 o: S7 ^+ j9 M

! n( S$ \1 v9 [就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!" l+ b% [# M3 @" t3 ?, X
这是什么地方的特色啊?, s( \9 k0 o& d4 x+ \

' H; P5 ^: n0 t& U不过感觉上很好.很有食欲的样子
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: x& B4 a/ U( ]+ p# V确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢  x( ^/ h  _5 R  a
没肉肯定不好吃！！