彩椒鸡丝银芽(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers)
) @* k( a  H# P4 I这道菜清新爽口，简单美味！
3 ?6 D! U  ?% J- t
% i) f6 W& n2 G8 V! m" R( E% h4 M准备时间：
. ^* e0 g) Y. r0 j; ~0 @15分钟
( @9 A1 d% R2 S2 i8 u7 i烹饪时间：; D+ ~) ~7 P( e
! n+ d( {, Q# K( t( T
6分钟
' Z5 J4 y( Q. W- y, C2 w! ?$ K; l量：
8 ]4 H( J5 B+ P& D$ Z# \2 M8 @+ |7 _8 D& T5 U
3人份 ( v7 `+ y" ^: j  b- U* t1 w9 B$ b; r

! {! \1 i1 |/ ^) |5 ~: d主料：; N* ]! I3 X% _  S
鸡胸肉（Chicken Breast, boneless）
) l/ a  j$ I4 ]. f7 X
' F- _  u) i" r1 A8 A/ M* I/ ~250 g/ V* f9 W" Y) v; j! v/ n/ X& d
银芽(Bean Sprout)
) ~" N$ ]9 K0 M; O. G9 t5 J150 g
# R' S* }3 a) f* l3 T4 D+ l3 H, ^青椒(Green Bell Pepper)
$ |6 t* Z1 p: v0 d9 X; Z$ m) i半个(约100g): G! A# R3 p1 V, P7 @" q
红椒(Red Bell Pepper)
1 Q/ \7 o9 g) w' c+ i! X, A
4 v1 M0 I) c' T) W3 P% ~半个(约100g)* ^0 g. U8 l. ^- F3 R' G
麻油(Sesame Oil)0 e7 ]. P. [- Z; @; a8 F# J
几滴  G/ M+ H5 A9 g

+ R8 a$ r. j# e% n, h腌料：# k( H* C: e" e3 T: Q
蛋清(Egg White)0 F1 Z8 P/ \4 e/ y6 K7 x' W( \, h
半个鸡蛋的蛋清, B* \- ^1 A. h* h- r; [0 g# T; E
白胡椒粉和盐（Salt & Pepper）
* K: U: D8 Z! S+ K9 ?1 c6 J8 [若干
% U( K8 _% |, F9 w- T料酒(Cooking Wine). U  G( _% d) `- M8 |% K& \4 {. v
1小勺(Teaspoon)4 d! H( I: ]2 J: k$ O% n1 u
淀粉(Cornstarch)
, [% d1 [! t4 T1 H/ O0.5勺(Tablespoon) ; }7 z/ g! }% n9 Z0 x( C1 r
# ^) P! a; c4 E* H' a. l6 z

( Z5 d. `1 n9 U6 @) t+ b) O% Y; e调料：2 @: F& R6 a' O$ s
盐(Salt)
* W; s2 v' t) ^+ d' n0.5小勺(Teaspoon）# y- o5 D) Q& _) L5 z! _5 I
糖(Sugar)
5 q1 `. o2 g% Q: u$ z0 [1小勺（Teaspoon）' g' r" m) N5 Q5 z; r
白醋（White Vinegar）8 L/ W. C4 Z0 d  C, c7 z* G) C
0.5 勺（Tablespoon）
, X4 \# ~% o2 M. n. }9 I2 H& a) B& N# t( I( N! A$ S; S/ L
6 L5 o) k) B; R" e
做法：$ h9 Z. i7 z0 S" q7 Z
1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；
' n3 A/ l8 y/ J7 M; D3 y5 c2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；  U# R; ^" Q# A, \
3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；
7 g! f. v3 y" x, e( B& c) i/ h3 j4）锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；
( W# I" C9 m/ _+ s4 `5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。 贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。
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具体制作过程： ) G2 v, l7 H) Z4 J* j$ `! i
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A. 材料. m5 c6 F5 G# `! K+ h2 w) X
B. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味! g" H  N. s% [0 s% y* p: x- t
C. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝5 f8 i! |9 A7 v  B
D. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出
7 V6 n1 F; J. Z6 M9 q% D0 Q4 BE. 锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下  z' @( F  k# v" }, C7 J
F. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀
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五颜六色的很好看,青菜用的很多感觉吃起来很健康.

菜就要这样，不但要营养好，还要好看，色香味都有