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之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。 5 w! y% f! g. V! ^( E! D
材料：　
1 t7 l3 r& `9 b* h3 B排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。
+ n9 }/ D$ ]/ \做法：　 / p+ J& X' s# b; m) B9 @
1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分
/ y+ A) M0 d. M% R2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。 ; d! ]( a" [5 g1 E9 K' n# V
3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。 , t( s. R: P+ `- u2 u8 h
4.用少许淀粉水勾芡。 2 v: _0 p6 U" _6 {+ E) V

怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃