蛋挞做法

做法
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酥皮：/ J5 G5 _; H# X$ W1 y

) t1 @; X6 m9 ]- k. t低筋粉80克,麦淇淋200克.2 R9 y9 F1 X3 [6 T% W
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揉成团。
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装上保鲜袋放进冰箱冷藏。
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揉成团也是装进保鲜袋冷藏。3 {0 t2 [% o" t( n" _. S5 `$ u* l
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半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。
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再对折。( T' F  L! q" \
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6 \8 s$ }: p- D& Q/ w/ E再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。
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取出擀成薄皮，用模具压出圆形。: v9 J7 @6 d3 O4 {6 Q

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把面皮放进菊花蛋盏里。
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鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.( e$ z( N) n' a5 E- ?

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5 V7 b8 P) r  m把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.9 A# D* ^6 S9 c3 z

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也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。  g4 U0 c/ T* p% S1 Z$ ~

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: p9 g3 U% F' K; b烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。& M& e+ D: j1 h: Z0 @3 L5 Z( H
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出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.0 z# Z% q( g6 f

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