艳香烧贵妃鸡
& c4 [2 @8 k. ^( c( ^7 Y
1 G& P2 w& k' i) O5 r' w0 x% m- }6 v  }* m2 a; ]% P
　　特色：红葡萄酒入馔。
' m5 X& w6 `/ M; r% Z: s( \5 z2 p$ F; p6 K

. M; ^0 u$ F# R4 X　　原料：鸡翅8只、姜片2片、葱4根、生抽10克、糖10克、红葡萄酒10克、味精3克、鸡汤100克。 9 j  ?& ^; r2 y1 E3 h
% ?! |, y! A  }: C) L5 r: C
  r+ @6 |; v1 w8 s, U' x" O
　　大厨支招：将鸡翅用5克生抽拌匀，腌制20分钟待其上色后，用五成油温炸至金红色，将葱姜用油煸香，放入生抽、糖、红葡萄酒、味精、鸡汤；大火烧开后再用小火焖10分钟使鸡翅入味，最后大火收干后即可装煲食用。) q0 B) o8 h; Q& t  @
/ A- S4 I' ~1 [' O1 J
　　食客印象：还没动筷，就已被其一流卖相收买了——青绿色和艳红色搭配起来非常动人。关于此菜，最早是用几只童子鸡，斩下翅膀，焖煮至熟烂而成，因这菜色美肉嫩味香，贵妃又极爱吃，于是就有了“贵妃鸡”的美名。香烧贵妃鸡这道菜的精髓在于嫩、滑和香。鸡翅肉嫩滑无比，清香四溢，由于加入了红葡萄酒的缘故，便又沾染了些许的异国风味，更加鲜美。

这道才做起来还不算难.我也学着做一下啊.看着就好吃.