[原料/调料] ' |- O: h  ^% X
冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。
7 {; Z0 E0 i' Z$ ~[制作流程] ; Y; z0 V2 l1 Y
①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。" b% l  ?7 j4 v
②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
0 h8 z5 v* S4 H* ?③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些
2 P$ o9 {. l$ n/ |' z4 E6 \$ @2 o汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。 9 @: g  ~0 z8 S: f

把毛豆换成红烧肉，哈哈，这样就更加好吃了！！