* E3 N) ?' h4 g% S　　1、新买的猪大骨，放入煮开的沸水中，煮断血水就可以了（水里我放了点花椒和盐）。$ a# }% o. M/ I' I
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　　2、捞出沥干就是这个样子。
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; {' q& D. R" i" w0 \2 p- h) r7 \　　3、用刀剔出肉来，最好用刀刃快的小刀更好。' L0 b% w5 H$ U9 t6 ~
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　　4、剔出约半斤肉来（哈哈哈），红辣椒、姜蒜切好，蒜苗两根切长条。
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　　5、油2两烧8成熟，下辣椒、姜、蒜爆香。% E- W4 P, l6 t1 L2 y% i
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　　6、下肉，快速翻炒1分钟（看到了吗？肉没有煮断血水，这样有的肉煮过，有的没有，炒出来味道不一样，影响口味，下次注意！）。
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4 {1 s' \: _1 `8 e% `3 Q
% Z% e1 w) I8 f: I& j8 V: `　　7、下蒜苗翻炒半分钟，放盐炒匀。
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0 I& X: F' C8 C% a$ v1 G4 R　　8、成品，很香

原来是东北的酱骨头最好吃，现在又有这样的吃法不错不错。

大大真可谓是一骨二用哦！被刮去肉的骨头可以做成骨头汤，刮下来的肉可以炒大蒜，真是精明啊！是单身汉的首选餐哦！谢谢大大的美食！

向楼主学习，今天我就去菜场买大骨头回来烧一下。