烹制方法(两人份)! y/ {4 t; u" t+ u) b  S
　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)( B. L# m1 H4 ]& A0 F
　　调料：: H4 a# m/ x: G+ P
　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)
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第1步  }4 S6 N/ n9 u9 `+ D3 w& s8 n
　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
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第2步: ~3 ?/ ]' E3 \. u* i2 l
　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。
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第3步
/ n  g  F" Z- A3 ~　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。: `  _; {* R+ h
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第4步5 E1 y+ g& J+ q2 j
　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。
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2 C; {+ p1 ]0 Z第5步
# {* c! q) {( A3 y8 q5 p( q$ T+ x　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。 9 ]+ z1 d! t( E1 w3 g) q2 _
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成功
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; Y5 J+ Y1 ], f3 G2 t$ j: T) O9 K厨神点拨
! v% X5 u6 E) C/ |+ X0 }0 G　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。
% _- w2 H  D3 L5 I( n: D9 `　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。
5 [% P% ]% K, U) w　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。
# W7 y  D( r# @. V8 y  O　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/