7 F: z( b: A' m. J材料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 6 Q3 Y9 a$ z0 {. {- S0 t8 U+ D, P

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: u  v3 }  W) ?, T' \+ q& k　　做法：
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　　1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
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; [" s# Z0 t3 j9 i3 J$ e) P6 O　　2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 ' `' F2 f. Q1 U8 c

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0 u6 ~5 G! ~+ I; i0 L& `; T　　3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。
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7 D- |# m) e$ E/ C. w　　特点：香而又嫩，无羊膻气。

新鲜羊肉，很难吃到哦，有时候斑竹我就喜欢羊肉的那股膻味哦