简装家庭版 武汉热干面
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( ~# T; @' Y% w5 B/ Y$ z' e原料：8 L) G$ N8 }8 T! \3 K! E; ~6 l. T& G8 {

, i+ ^) k8 r6 i, t碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：  `% B0 D4 m  J- x, |3 U
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1、超市买的热干面，入沸水焯一下。
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1 e/ L# U* O  d2 R& m% m这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。" o( U1 l# N. w; [( B

( B2 @. V1 G2 j% i' `2 h2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。* X' I0 j( Y. X5 t
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3、浇在面条上，拌匀了吃。
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( g4 {: r" R$ w9 f# O如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，! h: R. [6 ~/ B
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那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，+ ]. u' t% {4 S0 O+ ^. u( U# j9 ~

* ?0 r) x  r8 Y' v0 n0 s! `9 ?超市卖的芝麻酱一般比较稠，( x+ G8 |2 e3 n

$ P1 S4 K: ]8 Y# E! \) y直接放在面上，会比较难拌匀。
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: r# G; d- M8 Q6 T/ G# \3 T* p所以要先同花椒油和醋等一起调匀，  ^: l7 v4 e0 U( _' b( p/ n, T

0 Y6 @' @; q: c5 a8 V1 f2 A) A" U( P: p一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！
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1 g5 R$ T6 t) D* ~如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。
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不过，这个简装家庭版本的也很好吃。
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如果买不到碱水面，" B9 a3 ]3 Q, c: p+ W

) T  c& T. A: f3 e' o) z! f可以尝试用别的比较劲道的面来替代。: F1 g2 L9 D( V8 v0 m* w

) M: [5 M% }) E8 ]5 i$ E. b但注意，煮的时候不要过头，" z% n  L$ P$ q% M/ P* U. [; M9 e

1 |; t( v% `0 @% }稍微硬一点会比较好。
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" s9 ^5 T  F+ f2 M0 X" Z另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。( w( r. D) }) u1 v
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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃