山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。
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材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，& _% c, n; U: l& b( W8 R
调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许, K+ Q7 y- G) B# B' [! f
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制作方法：
% F! e% X  H* |: d1 z2 s$ R) j$ i1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
; r, }4 U8 }9 ^: @7 Y2）将山药泥加入调料A调匀；
  q/ v' D: }9 s5 f3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；1 k! Z2 l8 Z. g5 z. \/ p; l
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；3 r& h6 F9 M- v% t- g9 X1 E
5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。 5 P  t" T) H; ]: _& l

$ A3 p/ d3 w. Y5 u, p* V以下是过程图解：
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A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
8 C7 Y- ~( ~4 m: tB. 把山药泥沿着鱼的边缘放好
3 |7 x( C  f5 YC. 卷成三文鱼卷
/ A; f& _$ y% S0 T3 e5 aD. 烤箱250F烤10分钟即可
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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.