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材料：
- H+ @8 ]5 I1 L# t2 ^5 b' F  m8 ~4 g9 p4 S% h
排骨   約 1 斤& a4 o) w5 i- u+ x  r- G

# ?' [& Z# e; ?4 A! |# x水煮材料：
% }: [% k# F" R  c8 Z; t) M. H. g; e3 r3 `0 ]& x, U3 }6 P
薑片   數片
$ c6 G$ z' W( X4 N, y蔥段   適量
, b5 F% z6 N9 J: S# W" L; O% B花椒   少許* b6 y" P, j& Q) |4 }8 ?3 g% E& S
八角   少許$ Y' A" T- w1 v/ w7 m
辣椒乾   適量! y1 P: g' x. u; f/ J* P( K- `& j4 U

9 n; e+ f1 m3 E$ [4 Z糖醋材料：5 i$ K4 h0 Z0 J5 E* f7 H4 l6 t

' v0 r( L6 v, U6 B. r酒  1 份
) O1 B0 D* l& {% O) H醬油  2 份
# ]3 d2 `+ |- T1 k! n糖  3 份8 B9 I0 d: p! @# \2 ?
黑醋  4 份, E, b2 P5 j- f$ ?3 I3 }
清水  5 份
( N. i# O5 b# Z& a  t/ V片糖   少許
* d& S' G; D' I
% G* M( u* E5 w1 _2 j醃料：
) h7 z# Y' J$ x$ \% I( `
0 I, Y& K' ~8 r酒   少許
3 a( N3 ?- C0 q( u# P9 `/ w鹽   1 湯匙
  _9 U/ V" w8 ?生粉   1 湯匙
5 D" B* f" G" Y5 n; u$ w' z5 H" ]0 J- `! C$ `
做法：0 ~$ d+ J6 i- m$ y. ?: T
- [7 `3 j/ J6 B8 H/ ]/ ^* d5 V
排骨洗淨抹乾...以醃料醃約 10 分鐘...7 \' ^2 y" i+ D( G* X1 w0 R9 c
冷水放入水煮材料至大滾...下排骨...
' @1 d' f, Q7 C7 I煮至排骨半熟變色 (約 10 分鐘) 關火將排骨撈出...(其他東西不需要)$ x! q: G% ^$ j) N" w7 ^$ Y
炒鍋下油把排骨慢慢炸...色澤變深時盛起備用...0 V9 A, E$ P/ R6 b" q& L
下糖醋材料煮至水開下已炸排骨...慢火燘焗...2 F  x5 G5 Z, w! P0 R' u- ]9 W( z
直至糖醋汁液快收乾時便成...
' [) Q& A- n% _+ }9 M
1 }; m* C: m! a" O% i' Q( A0 h0 [, FP.S: 這個做法的糖醋排骨...有拔絲效果才算成功...

我的最爱,很高兴看到啊,好好学习,做来自己好好吃

好菜！原来这个烧法才是糖醋排骨啊！偶没炸！怪不得没味道

效果太诱人了,只有想吃俩字表达我的心情啊!

糖醋排骨是偶喜最爱的，看着让人直流口水。感谢分享，红心支持。

感觉做法有点困难，不是太容易，不过应该很好吃的

喜欢吃，但是不会做，现在好了，可以去做了！

哈哈 很好吃的样子啊 我都流口水了。感觉做法也漫简单的嘛 谢谢楼主

我是最喜欢吃这道菜，但都是在馆子吃，自己做的我总感觉没馆子的好吃。

难怪我媳妇做的不好吃 少材料 还少工序  学习了 谢谢