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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。# V# Z# V, P" o% x/ a4 _
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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m6 a5 V( m1 ~( ]' H& N 在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .
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2 A! \0 {" a9 }# ~ 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
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蒸熟后的鸡翅) n: g% v+ j, h3 g
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, k& B; G9 H; _0 P5 D P5 _* O$ `. @9 N
! E3 z/ l% \6 L+ Z8 B: y, @6 [ 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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5 y) P8 M% Z9 f4 t P0 [0 |7 g: R; T 将大米平铺于锅底
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# M2 ]$ P+ c* x+ c 把红糖均匀洒在大米上# f* k+ Y; @5 U
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+ a, w! r( T9 ~( ^ 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中4 g3 }0 P6 N1 V
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盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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薰制约20分钟后的鸡翅,/ ]4 q$ K E. Y s" ~
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关火后继续薰制约十分钟% ^+ x7 A/ g/ \# N; w
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出锅啦* ]. k& F- h o
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