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    材料：虾，大蒜，油，盐7 ~2 Y. p9 M# I: w" k3 k; {* D+ Q% e
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    步骤：
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' f  p/ X8 L7 d; _) F7 @- P, t    1、把大蒜弄成蒜蓉。
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9 K5 H3 o1 ?1 j- Q    2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开) 注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。/ m# N: Z; V) ^3 z

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    3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。2 R$ k- l! x9 ^: l  t9 l; x

) P0 @% x& `, O    4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。6 M+ S& o2 m- D% y$ k( m  T
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    5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟。

一直在饭店吃到这道菜，却不知其中的奥秘。楼主介绍详细，做法简单，使人茅塞顿开。8 x5 O8 j+ D, |& {7 `& e  X7 q
此菜应为广帮系列，营养丰富，老少皆宜；观其色，艳丽；品其味，一定鲜美。感谢楼主！

原来做菜这么容易吗？？以后在家试试，少出去吃了

楼主 这道菜是你自己发明的吗 我最喜欢吃炒虾了 谢谢啊