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1楼
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小 发表于 2008-10-25 02:47 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3精致三色菜
 ! z7 @" a c, L+ i y4 z
* l; M9 Y/ w4 `& e8 Z1 N
豆腐清汤、原味豆干是家里餐桌上经常亮相的菜, 花椰菜的爽口，豆腐的外酥里嫩，加上酸甜开胃的番茄汁，色香味俱全，看着漂亮的色彩，你是不是也食指大动呢？ ; a, ^$ _3 p' m% y% F! t
' @4 z2 |8 s9 N2 ?- P4 J
[原材料]
$ d% `, C0 ]+ u- v0 e5 r! s; J
: N& X2 P$ Z6 H9 Y 曰本豆腐300克、花椰菜50克、咸蛋黄1个 7 }& q4 U! q& q8 ^
* J' ~( Y9 M' S3 c. w; J! D# ?( h. G [调味料]
, k, P2 i0 n# @
: T! V g8 q/ h, { 椰浆30毫升、牛奶20毫升、牛油10克、咖哩粉10克、盐5克、鸡精15克、砂糖15克、番茄酱30毫升、淀粉30克。
8 P9 W* k. `* \/ o) M/ U* o8 y X* [0 w9 H5 R' v
[做法] $ z0 K/ @7 \% H q7 T2 d5 @
: p: D6 M. P# U ⒈将曰本豆腐用小刀切成小圆柱后，均匀地裹上一层淀粉。 ' ]9 b- ?7 e' U5 y& c
' T' B7 l4 @; f) Q( q/ A ⒉将锅中的油烧热后，放入裹好淀粉的豆腐，炸至呈现金黄色，捞起沥干油分装盘，中间摆上咸蛋黄，花椰菜下入沸水中氽烫至熟后装盘。
2 _( v3 z+ Y' e5 D: s1 D
% [0 Y: r7 U# D: n4 C) | ⒊将上述所有调味料倒入锅中煮开，淋在炸好的豆腐上即可
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