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2 L, Y3 c5 g; s# Q5 ~  Y9 f这道菜美味好吃，简单易做。 0 L: U& b7 ]. Y+ I. g

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9 Q% I2 J" ^5 ?8 F. Q6 w准备时间：15分钟7 |! ]5 ]( k  Z) m/ ]+ R3 u) |
烹饪时间：10分钟 + j) C6 z9 ^+ z/ L
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材料：去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉
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6 k% U7 b. |- y( @2 v8 x. \# `& K做法：
3 K% E% q* a+ z! l9 \1）去头开背虾洗净去壳（只留尾部的虾壳），在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟; 2）虾仁剁碎成虾胶，马蹄成马蹄碎，混合后加盐、蛋清，白胡椒粉和葱白末拌匀；
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0 n  {- S& X5 ]9 D7 F. y3）把虾胶均匀铺在开背虾背部，沾一层蛋清液后裹上面包粉；
- Z+ I* [" G( g& Q# K4）锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。 6 Y& T9 j: R% {# m" e% T
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贴士：炸好的虾可以放在厨用纸巾（Paper Towel）上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。# e& s( l: T2 c& \/ {
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以下是具体制作过程： + I$ H8 @7 D8 H; N! B
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A. 去头开背虾洗净去壳后，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟
9 t6 T. k, U. J0 G8 N% lB. 在虾背上铺上虾胶' X' l* T( ^$ a. Y4 u* d  t; R
C. 沾一层蛋清液后裹上面包粉
$ ?/ x' R2 e' s# z) ZD. 把大虾用中火炸呈金黄色即可+ T! k' }' C* R9 w$ w
E. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油
- [0 l$ S, W; cF. 美味好吃的香酥虾  m" \) }8 B1 x) Y( Q  d1 V* c5 X

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[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-10-20 21:49 编辑 ]

美味好吃，适合家庭制作简单易上手色香味俱全辛苦啦！