[小吃] 沙茶鸡翼

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用料:' g$ R: A7 y+ H% x! f
1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。; @% B. \* _4 {+ x6 U, j% t, f
2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。& K1 P5 d4 D, V/ {! Y
3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。
) M0 @9 v# P7 |4 |. J: R4：牛头牌沙茶酱1大匙。
( D: Z' A( @4 V0 N做法：/ m$ [3 Z5 ]% d' P: P! N
不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。 1 Q* g8 k: }+ b6 L5 O. c