制作方法:
9 |- `" A$ {4 o- C( O9 q& M  o9 M) `6 x主　　料： 苦瓜 猪排3 t0 ]! r/ t$ ~0 T5 s
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辅　　料： 豆豉 甜面酱
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- |6 T" ~  x- u用料：
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1、排骨一斤半。
+ v1 o" g( c1 `. ?- ~/ H( ^2、苦瓜一斤。7 g# D& g' j& j  O
3、盐局鸡配料一袋。0 @- A2 T) W$ p1 H) n" j; I
4、豆豉两大匙。0 A6 h$ P6 ]3 q0 P; K
5、甜面酱一大匙。
0 F! {( Z5 U9 X/ F$ {" n2 ^6、白糖一匙。
# N4 S" G$ k  ?* l- z7、料酒两匙。
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做法：
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1、排骨斩段飞水去血沫；苦瓜洗净去头去尾对剖，去籽去瓤后切寸段；豆豉压成泥。
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水分并呈微黄色。7 T9 |+ \' I5 s0 @

5 J. L' `) x5 t9 B/ h2 l3、捞出排骨，留少量余油，改小火下豆豉、盐局鸡配料、甜面酱炒香。
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4、下排骨翻炒匀，加约两斤汤或水。
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5、烧沸后倒入砂锅里加盖用中小火煲四十分钟左右（时间可依个喜欢排骨的软硬度增减）。
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, l  P- E9 ]; r9 ^0 R' Z6、下苦瓜续烧二十分钟左右至苦瓜软熟。. s5 C1 `4 E) s: G# Z4 L! k" _: {- m
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7、起锅上桌即可开吃。. V; J8 E" l! ~, m

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" [9 a8 C2 G( G+ l. f说实话 我是不喜欢此苦瓜的！ 但不得不承认苦瓜清热去毒的作用，所以隔段时间我就会用苦瓜做道菜 强迫自己吃下去。
+ r2 I3 G9 E0 e/ _- }% y似乎现在苦瓜叶没那么难吃了

楼主好毅力啊,逼自己吃下去,不过菜满好看的

味道就是好的啊，要是可以的话，就中午的时候去做来吃咯

最近有点上火,这个刚好合我意,谢谢楼主分享啦

这道菜不错，今天中午就照做一个，我最喜欢排骨，可就是不知道还能和苦瓜在一起做，我吃苦瓜也是为了清热，要不我才不吃这苦味的东西。

是哈 吃苦瓜的都是冲着它的疗效去的 大概没人是冲着它的味道去的吧

我不喜欢吃苦瓜！只吃肉！呵呵 反正我不需要清热去火什么的 有这功夫不如去打一炮。

苦瓜太难吃了.一股草的味道., @! R8 z4 s0 W  y3 H: O0 X/ `8 F' z
不过确实是好东西.清热解毒不说还减肥呢.