焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
' M' Z9 i3 w/ ?* V7 V( q如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 # E$ y3 }; m; G
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4 u# ]0 F$ P( `. y2 F吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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*********** 焦溜肉 ************* $ f% h: [4 ]0 F- N/ r, S! l% r3 n
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） & a8 z& W  P" I# E

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* e- e1 M7 B! d  D/ D: O做法：
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1、收拾好的五花肉切小块 1 e$ S7 g( g2 g. s

1 R* @" C) F& D: [% Q$ g3 {; ^0 x2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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6 E7 V8 z2 {4 c2 Q3 Q3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 & D( `- d2 f/ ^& C% g
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 # s; E: k6 Z" ?# U6 c/ z3 w9 P

# O* r$ q4 _& l. u# O* P. `5、材料2的葱、姜、蒜切末
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 1 M4 t+ u2 V/ y/ L
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!