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[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~
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  第一阶段:准备工作
# e* R" @- n' _& M( W0 x原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块8 @2 d1 ~) v' l" }8 X9 F" s( e9 j5 ]
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土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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* S( X. h5 U' i' v7 t圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些
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; ?1 B; G8 |5 J: |- -!忘记了说肉...切条就行...; O- ?4 X( a6 z- L- S0 Q8 t
  第二阶段:下锅开做' N1 `' l) N0 _1 b* m4 o/ V& p* |
  
7 d: W* p. s+ d# K锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
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油热下花椒粉,肉,大料粉7 X8 i+ \% K# s% Q/ T
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* T# l) }: v; b$ y0 c' a" U6 D6 C翻炒(这时候好香,特意来一特写)
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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒) D3 \1 f7 j: `: t% g

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其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..
. ]) @0 f* V4 N0 U' @下土豆,炒
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9 P  U. E$ J$ C0 l下豆角,炒炒! @5 Y: R- V' e, Q5 i
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土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点7 U5 G+ O% x) a& S; h
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炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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/ o9 O1 {6 ?% r: b炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿6 X9 {/ C: Z" n/ r
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& L* o$ d# H! j5 l! L! p一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)! S* i5 ^( Q) p8 r5 p0 d: i

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把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!): i% v3 {6 D! L- v$ O1 w) ~

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焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
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! Y5 j4 _/ a' m9 @马上就好了...
) c  b) j! ~; K; y1 I关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
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特写,哈哈哈2 H6 I9 O; @4 S, m$ ]. ^
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简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

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原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

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面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

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真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

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