锅包肉是一道东北名菜，好多饭店招厨师就经常用这道菜来考试。在家的时候爸爸带我去饭店解馋，这道菜是必点滴！手艺不及厨师，但能吃到差不多的味道，对我来说就很知足了！. _6 T: M( p" v, K1 d- i2 P- f4 ?

+ n; w) x5 b. S' f& J1 m; F材料：a：里脊肉，淀粉。8 Y# U9 J% I/ g  O  M2 w+ \- s
b：醋，糖，少许生抽。2 M( Y9 F, {) x5 [+ y/ n
c：蒜，葱姜，红椒，香菜。0 H+ m- H5 p6 y4 |6 k; x  U: W9 k! q
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做法：1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；$ O7 w1 F$ F9 I, D- V8 a' h6 I
2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿；
& m1 S7 j/ s# v' @4 p3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；' G) L6 \# v& n0 n& ~4 }, U
4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
( Z1 [/ t$ n4 j5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；& t+ L, i: A7 U' l# G6 _& u
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6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！
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一直听说有这道名菜- b$ _& F' @# ~' j
今日终于见到了+ d, [& t& o" e3 ?
口水就掉下来

最喜欢吃锅包肉了，哈哈，一定要好好学学，每次在饭店吃的都不过瘾，以后自己在家做

一直想找这道菜的做法,十分感谢楼主,一定要试试

我也喜欢这道菜可总是做不好！有时间真得好好学学。

原来在沈阳上学时很喜欢这道菜，毕业后很久没吃到了，怀念啊

看了就想吃，我有空也试一试，谢谢分享，请继续哦。

本人喜欢吃肉，看这个样子，本人也可以试着做一下的，不错

哈哈。锅包肉。我一直以为很复杂的菜。现在看楼主介绍也不是很难。不知道实际操作什什么样。我期待这吃上自己做的锅包肉。

看锅包肉 起来很有食欲 卖相也不错 回家准备实施