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[热菜] 鹹檸檬燉鴨

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1楼 大 中 小 发表于 2008-10-9 18:46  只看该作者
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鹹檸檬燉鴨


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% z. W. f' E7 @8 [3 _材料：光鴨（或燒鴨）半隻，鹹檸檬一個，薑三、四片。' U( V1 C& }' L: n. N  V$ c

( z) ]( Z; J  f: |; m& d製法：（一）鴨切去尾部，出水，斬為兩件與薑同置燉盅，加沸水三、四飯碗，燉一小時。2 N1 R0 B0 b- q
4 V5 E1 E1 a. k. a, K  d8 x* D
（二）鹹檸檬一個（切不可弄破），放在淡鹽水中浸一個小時去除鹹味，原個加入鴨湯燉半小時。

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