型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)
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0 n( g0 o  z0 m9 Y, m型男厨房百合牛柳解秋燥6 E7 o) R% E! V3 S/ S3 c& V
　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。
3 b% k6 l, h( |) j& a. V8 X, K　　烹制材料(两人份)7 L0 `0 t+ N0 e3 Q
　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)! M: k$ \( G, |
　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)
9 N" _  c# T7 ^2 E9 A　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)# I3 ?$ G. c1 \5 S( S

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) I, {. }' v; x7 H第一步
6 k6 O6 x2 J5 B8 ?　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。: B' Z% m5 L' j1 c
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第二步5 q/ w: Q# i( w; D6 D- }( ~

2 O5 l* |. _( I6 l　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。+ m6 y3 }; t; c6 B2 f
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第三步
# @6 ^8 H0 n7 M& w$ h/ r! q$ T& P　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。& q& E" E* E& E# p4 I# Y

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第四步' X$ C5 V$ w! V4 a( @
　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。
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第五步
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　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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* B( p9 m1 t( R3 U: s, ~0 T第六步
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　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。. U' ?# h8 B; g& O, i8 w
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厨神贴士
% I! a4 ?- L7 H  b3 a& ~; ]　　厨神贴士
( D& H2 J8 _- X+ ]. l( Z0 ]　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。, h- S( e$ |2 r
　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。
/ v3 N+ _; r2 t8 y　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。* V) R" {. y) O* J) ]( Y  `6 q
　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点
8 a5 G- g- ~- n2 b不过看在你很帅的份上，支持你

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