教你怎么样做菜——麻辣青蛤

原材料：青蛤（花蛤、纹蛤）二斤、花椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、酱油
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, S: b. h/ s" Z8 d' R葱、姜、蒜切片；干辣椒去蒂，切开更好。
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7 E7 s& K8 W- ]  D$ e& T' K9 p油锅里放入花椒、干辣椒，炒香后放入葱、姜、蒜片，炒香。9 C5 |' s: R- c8 v" r' H
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7 z4 ~2 Q, {8 K6 d. [# Z! d& c5 T
2 I& C2 ]# I) Q; H6 ~6 {放入青蛤，炒一会儿后，放入盐一小勺，酱油两大勺，白糖一大勺，白酒一小勺（料酒也行但效果不好）。炒　记住由于青蛤里含有许多水分，所以炒的时候一定不要再加水了。青蛤一旦受热，水分就全部流出来了
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: g1 S9 D! k/ p+ q+ ^待青蛤的壳全部完全张开、汤汁变浓时，就可以出锅了。
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