美味烧麦
; `, k$ ^0 U' c) [0 i. `  t9 I
  Q& O' q2 v4 S% v. R7 I3 n( c) }  ~6 G

1 M% N: L* V  Q. u0 I5 }8 K! {2 B烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。
9 D8 c  a& g) G  N3 q# K5 F8 l4 D2 h! K7 Y
做法：5 Y* e# L+ O) K* m

1 u: w; k* D8 U8 k0 ]/ T$ Y1、烧卖馅搅拌至上筋。
1 ~+ b* _& r2 q8 H5 f4 x. R
) r6 y3 O+ a, n1 a- z
1 E! s5 H1 y; L' T5 A# j% V6 f; m2 Q- H) K+ ]" e1 |' v' i3 M0 @
2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。 0 m3 w1 K2 q: c( R8 ?6 x

3 o. d- t  U; O  o* c" v) ?6 g  y: u7 M  E# R
0 M& z2 r  G$ g
3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。
" _$ o  l( e% s; ~' i* \! ^8 N8 b0 C: j" z

* y9 d$ `  V1 ]# h6 f
1 O: c+ f0 A) _- E4 c/ M4、包好后，表面撒一点韭菜末。
; h' w9 S3 G3 w9 A) Z1 F5 t( _: I+ s* h- a, n0 q3 o" E+ h
* Z" Y  `# L9 t

2 D( c; w6 r6 W6 j- K4 B5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。
( y) [- w' l1 T6 Q! J8 B- i( s- L) K0 p, u8 y: ?2 `2 o
" k/ ?! K, j' A/ N# l, m3 u

9 [' O& m* G( D1 r5 {3 e+ P6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
. @6 T$ O' D7 L$ Z2 V5 q& P/ ^$ Z3 R( t+ z* _1 w# a

z这么精美的烧麦看来是舍不得吃了，我自己做的放的太少肉了

我家也自己做烧卖的，烧卖做的很大，还是放糯米好吃，我不喜欢里面东西太多，因为烧卖我当主食吃的(饭)

怎么包成那个样字啊.那个口怎么开的那???

看上去就好吃。改天我也试试。用别的做馅子行吗？

烧麦烤来吃 我想起中华小厨师里的情景了 那是第一次听说烧麦这个东西3 U" ~( C4 L& [) O& b) p6 v  [
现在有了 实例 可以自己做做看看了  谢谢楼主