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原料：
9 @+ t, R8 y: e- O1 ]$ q猪耳朵1个
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辅料：8 g5 |/ C" v; n, I
卤汤1锅+ M) X9 J0 V# ^/ H: R) H2 I

, W- l$ i) o* D6 Y做法：
: R1 j* t: f* }& a; m1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。( ?& V! Z! X5 ?" t9 J+ O+ b1 R
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。6 H, ~/ {! |) T) |2 m' _! J

9 `4 l( m/ j% [; o9 x- x7 UTips：
; q: }% {6 i& W" c- N1 k& g, {) e9 E5 w1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
6 Y/ M+ o$ ^# c" \% Y7 u2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

用时间也不长，一道美味就做好了，有机会试一下。

倒是很喜欢吃猪尾巴，谁能给提供个做法来。

一滑骨头一滑肉的口感真的很好  有了这具体的做法  以后可以自己亲手烹制啦

猪耳朵本来就很好吃，卤料很重要的，凉拌是下酒的好料。