夏之夜，冷菜食话之冷拌土豆丝

redice

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1楼大中小发表于 2006-7-25 12:11 只看该作者

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夏之夜，冷菜食话之冷拌土豆丝

. f1 f  y5 V2 K4 ^7 ^9 t, l0 f
　　冷拌土豆丝
　　土豆丝加上木耳辣椒丝冷拌，这倒不是偷来的法子。以前上学时候的食堂，夏季很喜欢这样凉拌，不过木耳丝放的极少，若隐若现的，然而夹在那一堆缺油少肉的清汤寡水里，这菜已经算可口了，所以对它印象极深。 , R  b7 W/ c! W
　　做起来非常简单，只是考较刀工。所有看到我作品的人，我都诚恳的请他们忽略我的刀工，如果不能，请赏鉴我手指上缝过三针的创痕。 $ s% C$ P' j. t) u9 q9 R
　　土豆丝木耳丝红椒丝开水里焯过，随意调上些什么，比如我用的是盐、醋、生抽、辣椒油和小葱，拿筷子搅匀后放在冰箱里冷藏一会儿入味即得。 " ~# }/ w4 J; E  w* B7 S

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