怕吃红萝卜的人很多，由于红萝卜的营养价值高，不吃会影响身体健康，而富含胡萝卜素的番茄便可做替代品。番茄盅注入鲜虾羹隔水清蒸而出，一道美艳无比、健康美味的佳肴便上桌咯！   j; g8 d' q) J6 h8 }8 d

6 _  T$ P, k: Q# H1 h: l　　材料：基围虾(18只)、番茄(6个)、洋葱(1/4个)、粉丝(25克)、清鸡汤(2碗)、姜(4片)、蒜(3瓣)、青辣椒(1个)、葱(1支)　　
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　　腌料：生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)  ~/ K5 B! }5 {

: L, b; ~$ \- n6 V' o　　调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)
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　　1　鲜虾剥去外壳，在虾背上划一刀，加入1/2汤匙生粉、1/5汤匙盐和1/3汤匙料酒拌匀，腌制10分钟。
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- y2 r, z* t8 e7 I2 @- c　　2　番茄洗净切去顶部，挖去番茄的囊制成番茄盅待用；粉丝剪成数段，用清水浸泡至变软。9 h8 `+ o$ g4 D6 {4 d* [

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: r0 s. ~; m5 [# q　　3　洋葱和青椒都切成丁状；姜蒜剁成蓉，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。: R7 U* T  u5 y4 F" E# ]3 X

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( F% U8 G2 W" G4 D, n) q- x+ m　　4　烧热锅内3汤匙油，爆香姜葱蒜、青椒和洋葱丁，倒入2碗清鸡汤、1/3汤匙白糖、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙料酒和粉丝大火煮沸。
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/ R& h8 U0 S7 T8 t　　5  虾仁倒下锅再煮15秒，倒入生粉水炒匀勾芡，将粉丝、虾仁和汤汁盛入番茄盅内。
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　　6　烧开锅内的水，放入番茄盅加盖大火隔水清蒸10分钟，即可出锅。
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知道香港人喜欢用木瓜做盅/ W  R6 o) G6 b
客家人也有酿苦瓜的吃法
8 Q) k- l* \0 Y这个用番茄做盅却是第一次见到/ I0 y& s- o! ~; i: L
番茄很软啊蒸10分钟,很危险的样子