自己动手泡辣椒(图解). ]1 T# N/ C9 k; w

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原料：红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克 0 [2 G+ M! \4 }- v9 @

% ~3 f( p; B0 S" [    调料：盐、味精适量 ; s3 i" H# l& C$ q$ C! s
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    做法： ! a9 P" V) v+ Y
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    1、红椒去蒂，去籽，切成碎丁； - u+ m3 ]! S# t9 r0 [( L4 N1 H; l
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    2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥； 1 @0 L& w4 L  b# W: D+ v1 {
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    3、将所有材料加入调料拌匀，放入洗净控干的瓶子里； % f1 t$ l; X- [! a
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    4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。
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    TIPS：泡好的辣椒可以做小菜，也可以配上其它原料做成泡椒鱼、泡椒牛蛙等菜肴。做小菜的时候取出来，再拌上些麻油，味道就更好了。2 V1 r4 j# \( j- |( m* [1 L( c' d
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要选肉质厚实的辣椒。# P. |7 `  X3 I8 P/ E% k

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切成碎丁，不要切太小，那样没有口感了。9 g# ~3 }' }% G# V& o' |. b
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姜丝和蒜末。
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把所有材料拌匀。
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放入洗净控干的瓶子里，密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。
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[ 本帖最后由 吴不知 于 2008-9-15 03:19 编辑 ]

太好看了，色味俱全，看了就有食欲。菜要多点就更好了。

简单方便，又好吃，见了就流口水了，赶紧做做看

是不错啊,我家前两天才做了,如果能吃辣的朋友可把辣椒换成那种细长的红辣椒,更辣!

我也经常做泡辣椒，但我泡的是那种特别辣的小辣椒，开胃哦！

可以变通下，放点绿色的小辣椒就更有口感了

简单实用，每次在饭馆吃剁椒鱼头，都把里面的剁椒用来下饭。

好东西啊，我喜欢。看起来就让我流口水了！