菜系及功效：粤菜# J& \6 W8 n' Y6 d8 F

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5 H3 c+ i- U+ G$ ^+ C0 J" f工艺：清蒸7 l+ q5 H, f7 i3 y8 H6 Y' k
梅子蒸排骨的制作材料：
+ i1 ^1 ]" D5 Y主料：猪排骨(大排)300克' u0 f9 l2 l6 e0 w* S) {: e$ A. b$ m
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
# t) f+ ^7 c# O# B调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克+ `3 }- f  t9 X" G' H  K; C3 K

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% T3 @  P1 g- G# _6 z! ~梅子蒸排骨的做法：
5 N# C' r/ M$ ?6 x: A" o1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；$ |' p% C7 q3 e9 y
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
& H2 H" w9 W5 O+ `1 m3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。6 U# f$ ^" N9 \' J
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梅子蒸排骨的制作要诀：" v8 O% A3 g; ?5 o- ^- c8 s4 w
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

我试过了，味道确实不错，还是喜欢粤菜，谢谢啦。

; J' O( M: h  H2 C看起来就很美味！
8 Z$ N( X7 B" Z8 r( H1 x  q9 n2 `; E用料十足，营养丰富啊！

学一下有空我也尝尝，感觉酸鲜味真的会很好