用料9 u% t5 E9 o$ Z  d5 G
猪肉馅      100g  N( v7 h  u% @8 P* k: ~' U
玫瑰大头菜  50g& D3 w$ ^4 o5 m& t6 `6 z
红、绿尖椒  各1只
0 p2 d, x9 s7 ?% T( c酱油        1茶匙（5ml）8 F- m9 M$ M9 h$ K8 V0 T
料酒        1茶匙（5ml）
0 [! w. ^9 |/ ?: o" z1 |鸡精        1茶匙（5g）
: R3 o# e- S+ D" C; |, o! ?& y香油        2茶匙（10ml）
# k6 F  Q( o4 x/ {* W8 {油          1汤匙（15ml）
) r' u* N. K% F9 _  b1 ^做法% `3 f- d* Y8 L, s* r
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。
; g& V* U2 P. ]- M4 Y# X中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。 7 k$ |- d! ~. x+ {
在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
5 _! ^/ [( O; Q, w3 b小贴士7 k  p! Y; K8 L! v% ~
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地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。
9 D6 Y5 G" c" _除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。
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看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing