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材料：) `3 |; r. u& e9 V' |0 A

; n' ~. w2 U" S+ o, {先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。% R2 A$ [- i% {; K) Q5 v" S4 Q- M

6 A+ m5 ~3 }" G: N& A$ O  M做法：( a+ c+ f3 p6 X/ d: e
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1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~
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& x* C8 {% m, B1 c2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。
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2 o* O( h  {9 _5 P# r! o3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~( i, N& |* H8 |+ y

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* J0 A) c1 e3 b/ r6 A! _6 q4 R. e; H4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~
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5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）
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7 ]; [# J: H) x6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~9 ~8 c/ G. m" P% F7 Q/ |
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4 C' E2 C7 @) Y1 K4 U+ _( S7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~& q  K. h6 O0 }$ p' _
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看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。' U; O7 G: Z6 b9 U7 {4 V7 R
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自己也试试。

最适合我这个爱吃鱼人！ 看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别， 尤其是加入青苹果酒。 那么， 看来这道菜应属酸甜， 看了就总觉得非常开胃， 也很下饭。 谢谢楼主的分享

先生鱼绝对是美味，识货的人都知道，楼主这种做法第一次听说，有机会一定试试

这个鱼好吃呢，那么多的肉肉就小小的骨头，太喜欢了，楼主的这个菜味道很好吧，加了酒哦

做鱼的基本标准，, ?6 ~# K) E( p+ J. |4 G% n9 W
要入味，+ |  B5 k" Q( o# G
要嫩，, `1 x- p1 j. q. [
要没腥气，8 z' {0 E$ j& ^6 f( P
就算是成功了。