橙子素有“疗疾佳果”之称，多吃富含维生素C的橙子，可让女性皮肤变得白皙，又可减少胆结石的发病率，橙子发出的气味还有利于缓解MM们的心理压力，并克服紧张情绪。由于此菜的排骨是炸物，添入鲜榨橙汁和橙皮烹调后，可解油腻，消积食，让诸位在夏季胃口大开。　　
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) d; Z: U1 f/ X. l0 ^  f, |　　烹制材料（三人份）
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　　材料：排骨(400克)、新奇士橙(2只)、面包糠(1/2碗)
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0 U" K; n0 B) i1 m　　腌料：橙汁(1/2杯)、生粉(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、南乳(2汤匙)# N1 F! x9 e; g

* \& L( t# \  g4 k: n　　芡汁：橙汁(1/2杯)、白醋(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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　　调料：油(2碗)5 Y1 `# Y0 E- j. N# T0 s8 e" ^
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　　工具：榨汁器! g" \& Y7 Z  ^; z* O# S  T; I4 a
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　　1　洗净新奇士橙，切成两半，放在榨汁器上挤出橙汁。/ W2 s/ G! N8 @

7 ~; b) H( c) p2 E* V* g　　2　排骨洗净剁成长条，拭干水分后，将1/2杯橙汁倒进碗里，舀入1汤匙生粉、1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖和2汤匙南乳搅拌均匀，腌制30分钟。
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9 U, C3 m- @/ x: e　　3　取半个新奇士橙皮，刮干净白膜和橙肉，切成细丝，泡在清水中待用。
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　　4　将腌好的排骨逐一放入面包糠里，均匀地沾上一层面包糠，抖去多余的白色糠。
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" e+ |! @+ R2 E2 K; C" W8 F; f, b　　5　烧热锅内2碗油，将3～4块排骨逐块放入去炸5秒钟，再转小火慢炸10～15分钟，炸至排骨外皮呈金黄色捞起沥干油，再放入剩下的排骨炸至熟透。
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　　6　倒出锅内多余的油，洒入一些橙皮丝，倒入剩下的橙汁，加入1汤匙白醋、1/3汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙生粉，开小火勾成芡汁，将炸好的排骨倒下锅，洒入剩下的橙皮丝，快速拌匀后熄火装盘。3 x. P4 Z( ^% Y3 ]
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　　贴士1 @- F: m' [3 N* E
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4 ~0 |/ v  g# B/ ?: R8 p$ D& v　　1、将排骨放入油锅中炸时，排骨上的面包糠会掉进油里，要不时地将炸焦的面包糠捞出，免得它沾到排骨上影响口味。
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* p( r+ G, u9 _- G　　2、排骨应先沾一层蛋液，再裹上一层面包糠，下锅油炸时面包糠就不容易掉，排骨表面也炸得均匀美观。也可换成香炸粉来裹排骨，不需要沾蛋液排骨就可均匀地沾上一层炸粉，炸好后的排骨会外酥里嫩，会好看很多哦。  W8 v4 I8 f! ?
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　　3、炸排骨要掌控好火候，火候过大排骨容易外焦里生。应先将油用大火烧热，放入排骨猛火炸一下，使排骨外层封紧，再改用小火慢炸10～15分钟，不时给排骨翻身，使它炸匀炸透。
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9 F- x3 x* y2 R0 O7 I* s　　4、橙子含有大量的维生素C，还含有果胶，可降低胆固醇，预防心脏病发作，并增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。

看真是诱色可人之餐，有水果，有肉肉，吃了也不怕肥，好东西，谢谢楼主分享。