要在家一天做事，刚好其他人全部不在家吃饭，自己动手罗...
6 j( m  e# J6 \7 P( W- _! G6 K在市场见立鱼不错，买条最小的，加半斤沙虾，没有京葱，搞了一条大蒜代替，蒜头和姜是家里常备的，不用买。! _2 K6 V7 w% o- ~. _( ]" h
回到家先把虾放冰箱急动，接着把鱼砍成几块（我总是喜欢这样吃），然后用盐腌了；接着切姜、拍蒜；把从粤东带回来的金不换干泡水；虾也冻得差不多了，拿出来洗洗。全部准备功夫完成...
& O7 ^' _4 h: D# V: H7 `1 N( S, T先放料头在电饭锅底，再放鱼，接着是虾，再把金不换铺在最上面，再淋点油，然后盖子一盖，插电按制，过了一阵已经满屋飘香了，两瓶啤酒，就这么一餐！# Y! z5 o( O2 m: w/ Y" f4 C/ i
最惨是要洗锅，tnnd！
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8 s" S3 d, ?9 f2 c立鱼，很坚毅的样子; X( E* M$ v4 @  H; H
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拍完照才发觉眼睛的颜色很漂亮
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0 {0 o0 x, e* W& \+ T0 N+ X砍成5大块，比切片好多了* v5 _. K, ?7 T5 J6 c% L
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晶莹剔透的肉啊0 b7 `  V! R. a# j
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姜和蒜头，大量
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大蒜，蒜身和蒜叶的切法不同的. E: K+ u. C7 r; ]; e' A( S3 }

3 @6 Q* w+ P/ W岳父给我的金不换，晒干的# {! s5 e+ n3 \3 k
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料头全家福
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, y0 E& Y3 D+ I+ P沙虾
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主料全家福: i+ M+ y' k1 |
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先放姜蒜垫底，避免鱼粘底
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4 H; t$ h6 O, ~+ v3 t接着放鱼，因为鱼比虾难熟，所以放在下面0 a- b( L/ |$ `$ J

: Q$ C, H/ h/ h4 x; |/ A' n接着放虾，这样虾的汁可以渗进鱼肉里，更加鲜美
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最后是金不换铺面，水蒸气所凝结的汁水会把金不换特有的滋味带到鱼虾里面! v$ M) v* F) v; H/ [% Z
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电饭锅的指示灯跳到保温就可以了，香喷喷啊( M( r3 d- q8 |1 |' f7 t" Y
搞定！哈哈~！

什么是金不换 不懂说明一下谢谢了 看起来楼主做饭还可以哦

也是对金不换不了解，介绍一下就好了，应该算是个懒汉做法

看来方法比较简单，虾应该去虾线这样口感比较好，“金不换”应介绍一下，谢谢提供的美食。

金不换是什么,金不换可以用别的东西代替吗?