J3 U9 q; C5 Y, F/ A; N2 }+ z! @8 b6 C
　　原料：大头鱼一个，豆豉两汤匙，蒜肉两粒，姜、葱、红椒各少许。生抽1汤匙，油1汤匙、糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少许，水1/3杯。9 ]- S' I/ J4 B9 V1 R  N
　　
" g; D/ {3 P8 E) }. j$ q4 C3 N　　制法：大头鱼洗净后去鳃斩件，用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。将鱼云排放碟上，淋上拌匀的豆豉及蒜肉，包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。将姜丝、葱丝及椒丝洒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒钟即可食用。

一口气念下来差点给累死。6 a6 `$ _4 Q& f
字虽少，其实比煎蛋卷的复杂多了。  P  x4 z9 [+ W' Z3 ~
楼主的帖子一下子变成简体还很不习惯呢。
5 G, a, u$ |& q! _& w" A( H顺便问问，鱼云是什么？

字不多~~但还挺难做的哦~~要好好体会下~~谢谢楼主分享美食~~

恩，好象味道还不错！试试看

顺便问问，鱼云是什么？/ {5 _" b- D% X. ?' ^. G
" i! L( C) Y' p2 R: U# \
鱼云指的是鱼头内的脑髓,非常滑嫩,是红烧鱼头的通称,但鱼头必须是切成块状的,才叫鱼云!  R" m. x2 q$ L0 S/ ^
  c8 y1 H( b. f" a& h, m+ |* `) o0 }
味道一級棒!:s_13: