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! Z/ v% f' A- t原料：' _+ m+ b6 Z8 V/ {+ E

" [1 z! `. a* x' h　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量
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$ q$ W8 u  m0 X) j5 J' i5 n　　做法：
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% b- R' @4 ?( M! O+ J6 q　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；# u, f) j  H  ^* r8 K0 D7 b
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　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。; U' ~. a/ [( @# @: H

, n' D+ k$ H, {$ z1 S5 x- `　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味
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[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.
$ [6 i  I" u0 S3 g$ U谢谢了...口水中..