孜然里嵴肉串
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) M9 i7 S* L" k2 Z原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 3 o* E3 p; v0 h- k1 T* `
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2、李锦记豉油鸡汁
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1 s0 P  d" H9 P5 {3、啤酒一罐 ) S+ R0 a: O. i" r4 D

# Y/ r1 d* G1 T4、孜然粉 % h3 @6 c2 O4 X4 K% T/ d' ]% F
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0 k4 W4 z  F9 b做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右； + ?0 `% Q6 t. H4 c2 t6 N- w( x

# c% O. w6 `& U/ Q2 I- N2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉； & Q* n. _. x6 r' C% }7 E
7 s5 Z$ p. Y) z* Z- z& V
3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； " G4 B2 b" j) j& |, l6 w; l3 B3 S
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4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 7 J  o; `; u9 h. a# t

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. ^7 C+ S- |+ e8 G4 D' ?7 N美式BBQ烤排 + r& c5 b; `$ N2 o# e% y* Y
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原料：
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1、新鲜肋排一方
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2、美式BBQ烧烤酱 " j! \& E; J, C1 z( Z! Q+ K8 Q

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* L+ v3 ?: U2 T( \; M0 ~1 u1 W9 m9 a# r, G; O& G- Z3 [2 G6 S
做法：1、烤架预热；
# u) L- ]0 l3 R, H+ m  F+ {! P# a+ F9 k% N5 V; a1 f; U
2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； ( _" M- s; e* A# Z7 i* k, j8 }" q

' X: [0 U( a. r$ y3 ^: K3、烤架上以小火烤30分钟左右； 3 J- e8 o- d4 }  J+ U* r
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4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱； 8 k* Q  W8 U% O* P5 M

5 [5 w) C$ q( }$ C9 z5、明火续烤至熟透，表面略焦即可   J8 R4 Y" T* Z' B8 G2 Q2 \
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葱香三文鱼烤串
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! J/ _( H7 V& I3 D0 Q8 M6 T( I- P
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原料： ) H4 T5 [7 u+ J. W% Q; M1 ]
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1、新鲜三文鱼，葱段
. B- O  a6 a( J  h/ s; F) A  o; P
5 k1 I  y0 w; F5 j2 G% }* R) r2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁）
4 |& d' q( ^4 a1 d4 q
3 m8 k( S3 E9 e/ B+ E3、红葡萄酒
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4、柠檬一个 ! a, l: u* V1 T3 Y6 S

5 o6 B0 g  G: O' [, B1 ?! A+ }* G. O8 ?/ A: w+ k7 N1 [' J
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' {' r9 w: P8 `8 M8 O0 R; q
' ]& v" k; L: r4 z( z做法：
, g$ O4 n" r3 Q0 Z7 \
. P* j6 |3 V+ X* d1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
' ~5 n0 d: V3 J7 x$ F$ l4 R( c* l" K1 @1 [5 T" p( X% y
2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； 1 T- v$ }& m* X& O5 K* ?

; O) Z$ J3 G4 M6 L" e* R7 H3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；
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5 e% D" \4 R9 y0 `* r9 T- O7 |4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
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1 Z3 L# y$ }1 b& Q& h( F7 s1 ^2 t2 ^' A- K7 F$ ], G

+ L; ~! v  W2 M姜汁烤猪扒 / N7 @( u  X+ P1 j
* @! o( D; w4 p) l
" y& N& J0 q8 e* B2 Q

' r3 \7 c  S3 ^0 Z原料： 1 a5 s& X, n& H' _! t* I0 ]

) k' L+ v# x0 S+ l1、新鲜猪扒 % w. p' E' r0 v3 h* h( S8 H0 @9 ?
( {1 a/ s, c8 a6 F# o" D
2、韩式烤肉酱，红葡萄酒
2 @% Q, H# x) I7 S" N+ t' z  J2 G1 z& @) _. n
3、大量姜片，葱段，生姜粉 ) X+ l. o, _1 C0 ?" ^

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) m+ L: t3 _1 Z7 O- _- y/ E7 c4 V
做法：
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" C. D/ ?; ?' y2 U7 s0 _; I9 k5 S. J0 R* p+ K$ Q
. j/ u3 c; W* X0 ^; K; A1 Y* D
1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右；
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2、上烤架旺火快烤至熟； 2 D$ E& m& e1 T- L' m+ T
" w# l4 \/ U( z" n
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' }2 {. b5 ~6 ~& P2 E蜜汁蒜香烤翅 $ v: W& X% ]1 Y8 }4 q
/ g. _( E6 H2 ?% C" c4 b# Q9 p" ?3 d

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原料：
* d1 U9 u5 K+ a8 @8 ?7 T7 x* ]# U
* |! \  G. S3 t2 n" x; w1、鸡翅（剪去翅尖） 7 e8 S1 b  I( {& }( n5 W0 s
$ h) {8 e$ r# v) B
2、日式照烧汁，红葡萄酒 9 l* m+ p. v1 k( ]

* m. a+ i  h2 q, W9 M3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） 9 V+ v  I: ~/ y5 J
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1 ?& W3 J3 u) Z- \
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) E; I% ?& P, S! V; ^5 E7 m5 M  T+ K  M
/ m7 T  O$ ]1 C0 V8 z. @
0 q0 p/ |4 ~4 @& J* F& o; w
做法：
: v# f. d# ]& V$ J7 s9 ?
$ @- F+ {. L/ x9 }5 n1 u1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜；
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. D$ s' e( t. p& [* U2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面； 9 g8 W3 ~6 E+ i- H
8 p$ v: p, p1 M3 Y9 s$ F' d
3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可 ) f5 }$ Q" ^9 }& j; T( O7 O

; X3 P  N  E5 M- r+ l4 n8 C5 b" s, S" z( b9 ~" d
# x6 D4 a" ^, _# M3 c  S2 Y
新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉 , |7 D/ g4 D: t$ X" O4 v

. {2 M' s" F. s2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） ; `+ L9 {3 L5 G& E: C5 Z2 k, I# Z' [
0 i, C  w$ b7 u0 C7 i2 Z
3、红葡萄酒 : Q  ^. P: d  G/ z0 Y- G. X

4 c2 g; R" C  I- k# y& ?# ~: B1 ]" Q8 T4 J& w( u7 f

% ]* v3 J, w: d# B8 y3 ^9 H& V
8 V1 e- F$ R8 U) l# Z
& t! l$ t7 a. M2 v3 M" m5 s9 v7 E1 w; {- V2 `

: Q1 k8 i1 H- g做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； 2 y' L7 S% Y2 W4 n- k, p

* ?& W$ B5 Q' D+ t3 u2、取出鸡肉块串在竹签上；
7 z# |0 m' u* ~  @9 M& h
: J5 N" m& c4 I9 j9 r/ D3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．