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[热菜] 红烧草鱼

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红烧草鱼

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主料:草鱼9 \8 l1 @, G% G2 n- c
辅料:猪里脊,香菇* t  m5 T6 e! d6 k6 |
调料:葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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制作方法
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% K7 a( T8 ~! N1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝;9 a1 i+ n# o% _6 ]. l
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2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
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% P$ j) R  {) o8 I8 C& C3.锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。

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草鱼,在我们这边是用来蒸的比较多,不知道这个烧的味道如何呢

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草鱼没有红烧过,太多刺了,一般都是打汤,红烧下次试试,

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不错的一道菜.只是你的配料太多了,工艺流
1 B  h: E# L6 h* o4 x程太简单了,希望LZ再说的详细点好吗?

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