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主料：草鱼
3 }  Q$ Y' |% U# \' b9 r0 Z3 f. I辅料：猪里脊,香菇7 h0 p2 R. z9 N( y5 F
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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1 Q, g, u/ C: K! C4 Z3 Z; U9 M制作方法8 r1 ~0 E5 S% K1 X

7 A( ]( f& R  u$ a- ^1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；; `3 r) ~; j# r0 U  x" M
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2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

草鱼，在我们这边是用来蒸的比较多，不知道这个烧的味道如何呢

草鱼没有红烧过，太多刺了，一般都是打汤，红烧下次试试，

不错的一道菜.只是你的配料太多了,工艺流
7 _# x8 x3 W: H" t! _5 Q8 u- q程太简单了,希望LZ再说的详细点好吗?