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  g. E8 i  j2 o2 r1 Z5 l0 @一直想做叫化鸡，无奈既没有黄泥，也没有地炉、瓦缸之类可供烘烤用的东东。可我们不能因此而一辈子都做不成叫化鸡吧？于是，我就用面粉来代替黄泥，用烤箱来代替地炉、瓦缸。. x( _) o& ^* {& s
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5 Y9 F( r+ M' ~4 h& ~, {用料：　　1、三黄土鸡一只。　　2、荷叶一张。　　3、肉末一两。　　4、笋尖半两。　　5、碎米芽菜二两。　　6、香菇半两。　　7、香葱三、四棵。　　8、老姜一小块。　　9、酱油一两。　　10、蜂蜜两大匙。　　11、料酒两大匙。　　12、盐适量。　　13、面粉一斤半。
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- x2 E) I9 Q* t9 a' J# D7 W做法：　　1、笋尖下沸水中煮约五分钟，捞出用清水漂上。 ; K# _( u9 l: q8 ^) d! L8 T( S
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2、荷叶洗净；香菇、笋尖均切细粒；一半葱切段，一半切碎；姜切丝。
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. c+ D  d; ^5 U5 Y0 ?4 A6 i3、三黄鸡整理干净沥干水分，放入葱段、姜丝、料酒、蜂蜜、酱油、盐，抹匀腌一天。 ' V+ `( a* I' z7 a

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* \8 ]2 u/ ?+ ]% K% R: |& n4、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒熟后下香菇、笋尖粒炒约一分钟。
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: I4 L+ E" q" w6 I9 m9 J  L5、下葱碎，关火，翻匀，盛出待用。
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取出腌好的鸡，将炒好的芽菜肉末料填入鸡的肚子里。7 b: a6 C7 V& z% F7 B
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将鸡放在荷叶中。 * l+ W" G' y4 P" ]# V0 r. x

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荷叶把鸡包好后缠上线绳。( T+ f* X9 g# r/ n1 Q

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" Q0 ^/ j3 |7 \1 p- Y- O面粉放盆中，加水揉成较稀的面团，再把面团中间拨一大坑，把鸡放入坑中，用手将周围的面往上捞抹，使面团均匀地裹住整只鸡。
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撒上一点干面粉，使其表面不粘黏。
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' c/ }0 l. Z$ a5 u( p( Z4 O放入已预热200度的烤箱的中层，上、下火200度烤80分钟。5 i- A- G0 F2 e; d/ e& c3 |0 M
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取出晾至不烫手的热度
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( o  j9 m: h+ }9 B; x+ R' _6 e敲开面壳，香气扑鼻而至。
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; Z7 F, j9 P2 D& Y$ G剪去线绳，撒开荷叶，剖开胸腔，装盘上桌。
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2 A7 |2 Z  J) S& m; U虽然没有泥香，但有麦香，嘿嘿。。。。
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楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主你做的这个菜很不错的啊，在家里也可以做的叫花鸡，我想味道也很好的

人家用泥做是因为泥不花钱，用面粉做就未免有些太奢侈了~

看起来就有食欲，哪天我也照着做一个来尝尝，谢谢楼主分享！

感觉还不错，真的可以自己尝试一下，应该不会太难

最后几个图为什么看着有点像车祸现场呢。。。。。。

楼主你太有才了，但有点浪费，那么一大团面就扔了。

看上去瞒不错的，我们这也有卖，改天去买只吃吃看