包 子$ _4 s; Z/ E; f& M# X  X
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        菜肉馅的，肉糜，包菜，洋葱末，调适量盐，胡椒粉，13香调料，姜末，鸡精，料酒，搅拌匀 ' K: [2 g& q- H$ S( N$ c
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7 A9 B& ]: \1 i( Z5 f3 U            面用安琪酵母化成的水活好，照说明书上的法子醒10分钟后，成剂子，擀好
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& s5 I# ^2 F6 O, Z2 m: K# C: z, W0 u; s2 ]/ p4 H. X6 n
包好
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  e* d; o; L6 w5 J盖层纱布，再醒40-60分钟，上笼蒸15分钟，
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" |0 ^: U% V( J* s菜肉包的特写，到底多醒了20分钟，更喧软了) @9 E8 \& X* A) M) i  Q; P" Y
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  f6 a% Z& C: n[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-8-6 18:58 编辑 ]

不错，现在早点店卖的我都吧 敢吃了 ，自己做的话好像又点难度，特别是酵母，我是南方人，面食发酵，揉面什么的都吧 懂

应该说的再详细一点，对于一点也不 会做的 人来说根本就看不会怎样做，虽然我是北方人，但对怎样制作包子，我是一点也不通！

原来和面要10分钟就好了吗，那很不错啊，时间就减少了很多了，以前我都是觉得活面要很长时间的，现在知道了，原来短时间就可以了，谢谢

包子作的确实比较漂亮，不过我们经常用的是自发粉。